Daily Diet

カリフォルニア に住む友人が今後の参考にと乳ガン患者のための食生活に関する資料を送ってくれた。　乳ガンだと診断されてから色々なウェブサイトで乳ガンについてまた、その原因について調べた時に，日常の食生活が影響すると知ったが、自分ではそんなに悪い食生活をしているつもりはなかった。しかし、彼女が送ってくれた資料で気にも止めていなかった色々な食品が今後の生活にも大きく影響を与える事を認識させられた。例えば乳製品や肉類だが、ホルモン等で飼育している家畜には女性ホルモンであるエストロゲンが含まれる可能性がある。考えてみればなるほどと思う事だが、やはり言われるまで気が付かない。これは特に気を付けていなければならない所だった。と言うのも、病理検査の結果私のガン細胞はエストロゲンとプロゲステロンの受容体が陽性だったので、これらの女性ホルモンはその受容体と結合して乳ガン細胞の成長を増進させていた。そのため、乳ガンの再発を防ぐため今は　tamoxifen　というエストロゲン＆プロゲステロン受容体をブロックする薬を服用している。これが５年間続く。薬を飲んでいるからと言って安心はできないのは言うまでもなく、再発を防ぐための最大限の配慮はして行かないといけないと再確認した。他にもTrans fatの悪影響も報道されて、ニューヨークでは全てのレストランでその使用を禁止したのは耳に新しい。反対に、友人の送ってくれた資料の中にもかいてあったが、魚類は良い食品とされ、日本人女性に乳ガンが少ないのはその食生活にあるということだ。周囲にある食品にあらためて注目する必要を感じた。
と言う事は、私たち日本人が愛する

おすしは健康にも良いと言う事になるかな？！